Melgarejo Coseca 2,5L

Melgarejo Cosecha – das echte Picual-Erlebnis aus den Bergen Jaéns

Cosecha kommt aus den Höhenlagen der Region Sierra Mágina, wo die Oliven langsam und unter idealen klimatischen Bedingungen reifen — und überträgt die besondere Frische und Mineralität dieser Böden direkt in deine Küche. Hergestellt aus 100 % Picual-Oliven, ist dieses Extra Virgin Olivenöl ein ehrliches Stück andalusischer Tradition und Natur.

Schon beim Öffnen entfaltet Cosecha ein charakteristisches, mittelfruchtiges Bouquet: grüne Olive verwebt sich mit Nuancen von Tomatenzweig und frisch geschnittenem Gras — ein Duft, der sofort an mediterrane Landschaften und frühes Olivenpflücken erinnert.

Am Gaumen zeigt sich das Öl rund und ausgewogen: eine sanfte, süßliche Basis, gefolgt von einem harmonischen Gleichgewicht zwischen feiner Bitterkeit und angenehmer Schärfe. Das macht Cosecha vielseitig einsetzbar — es bringt Charakter und Tiefe, bleibt dabei aber zugänglich und gut kombinierbar.

Cosecha ist ein ideales Alltags-Olivenöl mit Seele — perfekt für Salate, Gemüsegerichte, Pasta, Eintöpfe, Bratkartoffeln oder als kräftige Note auf Brot mit Meersalz. Ein Öl, das dieselbe Leidenschaft und Erfahrung trägt, mit der Generationen von Olivenbauern in Jaén ihre Oliven pflegen.

Zusätzliche Informationen – Melgarejo Cosecha

Herkunft
Andalusien, Provinz Jaén (Spanien)

Olivensorte
Überwiegend Picual. Melgarejo Cosecha steht für den Charakter der aktuellen Ernte und spiegelt das jeweilige Olivenjahr authentisch wider.

Ernte
Spätere Ernte im Vergleich zu den Selektions- und Frühölen. Die Oliven werden in einem weiter fortgeschrittenen Reifestadium geerntet, was dem Öl seine milde und runde Art verleiht.

Erntemethode
Mechanische Ernte, ergänzt durch manuelle Arbeit in bestimmten Lagen.

Art der Extraktion
Kalt extrahiert im kontinuierlichen Verfahren. Die Verarbeitung erfolgt zeitnah nach der Ernte, um Frische und Stabilität zu gewährleisten.

Lagerung
In Edelstahltanks unter Stickstoffatmosphäre, um Oxidation zu vermeiden und die Qualität über die Zeit zu erhalten.

Farbe
Goldgelb mit grünen Reflexen, gefiltert.

Sensorisches Profil
Milde Fruchtigkeit mit Noten von reifer Olive, Apfel und einem Hauch Mandel. Am Gaumen weich, rund und harmonisch mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit und sehr dezenter Schärfe. Angenehm zugänglich und ausgewogen, mit sanftem Nachhall.

Säuregehalt
Niedrig, typisch für sorgfältige Verarbeitung und stabile Reifeöle.

Empfohlene Verwendung
Ein ideales Olivenöl für den täglichen Gebrauch. Perfekt zum Kochen, Braten und Backen, für Gemüsegerichte, Pasta, Reisgerichte und mediterrane Klassiker. Besonders geeignet für alle, die ein mildes, unkompliziertes Olivenöl schätzen.