Melgarejo Ecológico 500ml

Melgarejo Ecológico – pures Extra Virgin Olivenöl mit zertifizierter Bio-Qualität

Ecológico ist das Öl für alle, die Genuss und Verantwortung verbinden möchten.
Wie alle Öle der Familie Melgarejo entsteht es nach denselben hohen handwerklichen Standards: sorgfältige Ernte, schonende Verarbeitung und kompromisslose Frische. Der Unterschied liegt im Detail – Ecológico trägt ein offizielles Bio-Zertifikat, das seine ökologische Herkunft bestätigt.

Gewonnen aus 100 % Picual-Oliven entfaltet dieses Öl ein intensives, grünfruchtiges Aroma: frische Oliven, grüner Apfel, Tomatenzweig, grüne Mandel, Bananenschale und ein Hauch frisch geschnittenes Gras prägen das lebendige Duftbild.
Am Gaumen präsentiert es sich rund und harmonisch, mit milder Bitterkeit, zarter Schärfe und einer frischen, klaren Süße – ein natürlich ausbalanciertes Geschmacksprofil mit elegantem Finish.

Ecológico ist ein vielseitiges Bio-Olivenöl, das besonders gut zu Salaten, Gemüseküche, Pasta, milden Käsesorten und frischem Brot passt. Ein Öl, das den Alltag veredelt – bewusst, klar und voller Charakter.

Zusätzliche Informationen – Melgarejo Ecológico

Herkunft
Andalusien, Provinz Jaén (Spanien)

Olivensorte
100 % Picual aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Oliven stammen aus biologisch bewirtschafteten Hainen, in denen mit großer Sorgfalt und im Einklang mit der Natur gearbeitet wird.

Ernte
Frühe bis mittlere Ernte, abhängig vom Reifegrad der Oliven und den klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres.

Erntemethode
Mechanische und manuelle Ernte, je nach Lage der Olivenhaine und Beschaffenheit des Geländes.

Art der Extraktion
Kalt extrahiert im kontinuierlichen Verfahren, um die Frische, Aromatik und natürlichen Eigenschaften der Olive optimal zu bewahren.

Lagerung
In Edelstahltanks unter Stickstoffatmosphäre, um Oxidation zu vermeiden und die Qualität langfristig zu sichern.

Farbe
Intensives Grün, gefiltert.

Sensorisches Profil
Intensive grüne Fruchtigkeit mit klaren Noten von grüner Olive, Tomate, Apfel, Bananenschale, Alloza und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Süße, die von einer moderaten Bitterkeit und einer harmonischen, gut eingebundenen Schärfe begleitet wird. Insgesamt frisch, ausgewogen und lebendig mit langem Nachhall.

Säuregehalt
Niedrig, typisch für sorgfältige Verarbeitung und frühe Ernte.

Empfohlene Verwendung
Ideal zu Salaten, gedünstetem oder gegrilltem Gemüse, Pasta, Kartoffelgerichten und milden Käsesorten. Auch hervorragend für kalte Anwendungen, Dressings oder als Finish auf frischem Brot mit etwas Meersalz geeignet.